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CARTA DEL RESTAURANTE
*Apto para celíacos
Todos los precios son IVA INCLUIDO
Para cualquier información sobre alérgenos solicite nuestro dossier informativo
Todos nuestros precios en terraza tienen un incremento del 10%
IBÉRICOS, PATES Y QUESOS
- Jamón ibérico de bellota con tostadas de pan de Ujué* — 27,00 €
- Caña de lomo ibérico* — 26,00 €
- Surtido de ibéricos* — 18,00 €
- Terrina de foie micuit con pan de pasas* — 14,50 €
- Tabla de quesos* — 16,00 €
ENSALADAS
- Tomate volcánico, ventresca de bonito y aceite arbequina* — 17,00 €
- Ensalada templada de pulpo a la brasa* — 16,50 €
- Ensalada templada de perdiz escabechada — 17,00 €
- Espárragos frescos — 16,00 €
- Yemas de espárrago de Navarra* — 16,00 €
- Escarola con berberechos de ría* — 16,00€
- Ventresca de bonito con escalibada y pimientos* — 15,50 €
ARROCES
- Arroz negro con calamarcitos, gambas y ali-oli de albahaca* — 15,00 €
- Risotto de hongo beltza y espárragos trigueros* — 15,00 €
VERDURAS Y LEGUMBRES
- Parrillada de verduras con salsa romesco* — 14,00 €
- Menestra de verduras de temporada — 14,00 €
- Guisantes frescos con habitas babi — 18,00 €
- *Pochas de Sangüesa — 12,00 €
- Alubias rojas de Murieta — 13,50 €
- Alcachofas de Tudela con jamón — 14,50 €
PICOTEO
- Ostras de Arcaçon. nº 3 | 3 uds. — 10,00 € | 6 uds. — 18,00 €
- Tartar de atún rojo Balfegó* — 18,50 €
- Romanito de cigalas — 17,00 €
- Gambas de Huelva a la plancha* — 28,00 €
- Anchoas del Cantábrico al ajillo — 12,50 €
- Coquinas* — 16,50 €
- Revuelto de hongos beltza* — 15,50 €
- Croquetas de jamón ibérico 6 uds. — 13,50 €
- Ensaladilla rusa* — 9,50 €
- Carpaccio de buey con tosta de hongos y parmesano* — 16,50 €
- Piparras fritas — 8,00 €
PESCADOS
- Rejo de pulpo a la brasa con pimentón de la vera y papas* — 23,00 €
- Merluza con almejas en salsa verde — 22,00 €
- Rodaballo salvaje asado para dos personas – 65,00 €
- Lubina asada al estilo Orio para dos personas — 54,00 €
- Lenguado a la plancha o meuniere — 26,00 €
- Calamares en su tinta con arroz pilaf — 21,00 €
- Tacos de merluza a la romana con pimientos del piquillo asados — 21,00 €
- Lomo de bacalao confitado a la vizcaína* — 21,50 €
CARNES
- Rabo de toro estofado al vino tinto — 20,00 €
- Chuletón de vaca a la parrilla* — 58,00 € el Kg
- Lechezuelas de cordero con higadicos encebollados — 20,50 €
- Carrilleras de cerdo ibérico en salsa con hongos y puré de patata — 20,00 €
- Callos y morros de ternera* — 18,00 €
- Pichón de Navaz en salsa cazadora — 24,00 €
- Solomillo parrilla y al ajo* — 26,00 €
- Pluma de cerdo ibérico a la brasa* — 20,50 €
POSTRES
- Tarta de queso con frambuesa — 6,50 €
- Coulant de chocolate — 7,00 €
- Pantxineta con helado — 7,00 €
- Tiramisú — 7,50 €
- Cuajada casera con miel y nueces* — 6,00 €
- Torrija caramelizada con crema de arroz con leche — 7,50 €
- Canutillos de hojaldre rellenos de crema y chocolate caliente — 7,50 €
- Tocino de cielo con helado de leche merengada — 7,00 €
- Helado de queso fresco con infusión de frutas* — 6,50 €
- Zumo de naranja, helado de vainilla y Grand Marnier* — 8,00 €
- Sorbete de mojito o de cuajada* — 6,50 €
- Helados artesanos variados* — 6,50 €
- Café escocés o Irlandés* — 7,50 €
Leyenda
Altramuz – 
Apio – 
Cacahuete – Cereales – 
Crustáceos – Frutos secos – Huevo – Lácteos – Molusco – 
Mostaza – Pescado – 
Sésamo – Soja – Sulfitos