nuestro
PICOTEO DE LA BARRA DEL BURLADERO
Nuestra cocina en miniatura. Disfruta de nuestros pinchos, raciones, medias raciones.
Estamos especializados en productos ibéricos.
Todos nuestros precios en terraza tienen un incremento del 10%.
ENSALADAS
- Ventresca de bonito con escalibada — 14,00 €
- Escarola con berberechos de ría — 16,00 €
- Tomate volcánico con ventresca — 15,00 €
- Ensalada mixta — 10,00 €
TOSTADAS
- Ajo, aceite virgen, y jamón ibérico — 8,50 €
- Tomate, aceite virgen y jamón ibérico — 8,50
- Jamón ibérico y queso brie — 9,50 €
- Bonito con escalivada y pimientos — 10,00 €
RACIONES
- Jamón ibérico de bellota — 20,00 € | 11,00 € – 1/2 ración
- Caña de lomo ibérico de bellota — 18,00 € | 10,00 € – 1/2 ración
- Chorizo/salchichón de Salamanca — 9,00 € | 5,50 € – 1/2 ración
- Surtido de ibéricos — 16,00 €
- Tabla de quesos — 16,00 € | 10,00 € – 1/2 ración
- Mejillones en tempura — 12,00 €
- Pulpo a la gallega — 19,00 € | 12,00 € – 1/2 ración
- Pimientos del padrón — 8,00 € | 5,00 € – 1/2 ración
- Anchoas fritas al estilo Orio — 10,00 €
- Ensaladilla rusa con gambas — 9,50 €
- Cigalitas al ajillo — 17,00 €
- Callos y morros de ternera — 16,00 €
- Tartar de atún rojo — 16,50 €
- Coquinas — 15,00 €
- Gambas de Huelva a la plancha — 22,00 €
- Romanito de cigalas — 16,00 €
- Navajas a la plancha — 15,00 €
- Ortiguillas de mar fritas — 16,00 €
- Arroz negro con chipirones y gambas — 13,50 €
- Tacos de merluza a la romana — 18,00 €
- Tortilla de bacalao — 10,50 €
- Chipis a la plancha encebollados — 17,00 €
- Carpaccio de buey con tosta de hongo — 14,00 €
- Revuelto de hongos beltza — 13,00 €
- Carrilleras de ibérico en salsa — 18,50 €
- Pluma de cerdo ibérico a la brasa — 17,00 €
- Solomillo de vaca al ajo — 20,00 €
FRITOS
- Croqueta de ibérico — 2,00 €
- Brocheta de hongo y jamón ibérico — 2,20 €
- Jamón y queso — 2,00 €
- Gamba — 2,00 €
- Pimiento — 2,00 €
- Calamar — 2,00 €
- Chupa chups de espinacas y gorgonzola — 2,20 €
- Ración de rabas — 11,00 €
NUESTROS MINIS
- Foie fresco a la plancha con salsa oporto — 4,00 €
- Tempura de verduras con salsa ali-most — 5,00 €
- Rabo de toro estofado al vino tinto — 7,00 €
- Manita de cerdo deshuesada con puré y bacon — 5,00 €
- Mini hamburguesa de buey con gorgonzola — 5,00 €
ENSALADAS
- Ventresca de bonito con escalibada — 14,00 €
- Escarola con berberechos de ría — 16,00 €
- Tomate volcánico con ventresca — 15,00 €
- Ensalada mixta — 10,00 €
TOSTADAS
- Ajo, aceite virgen, y jamón ibérico — 8,50 €
- Tomate, aceite virgen y jamón ibérico — 8,50
- Jamón ibérico y queso brie — 9,50 €
- Bonito con escalivada y pimientos — 10,00 €
RACIONES
- Jamón ibérico de bellota — 20,00 € | 11,00 € – 1/2 ración
- Caña de lomo ibérico de bellota — 18,00 € | 10,00 € – 1/2 ración
- Chorizo/salchichón de Salamanca — 9,00 € | 5,50 € – 1/2 ración
- Surtido de ibéricos — 16,00 €
- Tabla de quesos — 16,00 € | 10,00 € – 1/2 ración
- Mejillones en tempura — 12,00 €
- Pulpo a la gallega — 19,00 € | 12,00 € – 1/2 ración
- Pimientos del padrón — 8,00 € | 5,00 € – 1/2 ración
- Anchoas fritas al estilo Orio — 10,00 €
- Ensaladilla rusa con gambas — 9,50 €
- Cigalitas al ajillo — 17,00 €
- Callos y morros de ternera — 16,00 €
- Tartar de atún rojo — 16,50 €
- Coquinas — 15,00 €
- Gambas de Huelva a la plancha — 22,00 €
- Romanito de cigalas — 16,00 €
- Navajas a la plancha — 15,00 €
- Ortiguillas de mar fritas — 16,00 €
- Arroz negro con chipirones y gambas — 13,50 €
- Tacos de merluza a la romana — 18,00 €
- Tortilla de bacalao — 10,50 €
- Chipis a la plancha encebollados — 17,00 €
- Carpaccio de buey con tosta de hongo — 14,00 €
- Revuelto de hongos beltza — 13,00 €
- Carrilleras de ibérico en salsa — 18,50 €
- Pluma de cerdo ibérico a la brasa — 17,00 €
- Solomillo de vaca al ajo — 20,00 €
FRITOS
- Croqueta de ibérico — 2,00 €
- Brocheta de hongo y jamón ibérico — 2,20 €
- Jamón y queso — 2,00 €
- Gamba — 2,00 €
- Pimiento — 2,00 €
- Calamar — 2,00 €
- Chupa chups de espinacas y gorgonzola — 2,20 €
- Ración de rabas — 11,00 €
NUESTROS MINIS
- Foie fresco a la plancha con salsa oporto — 4,00 €
- Tempura de verduras con salsa ali-most — 5,00 €
- Rabo de toro estofado al vino tinto — 7,00 €
- Manita de cerdo deshuesada con puré y bacon — 5,00 €
- Mini hamburguesa de buey con gorgonzola — 5,00 €
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Restaurante El Burladero
C/ Emilio Arrieta, 9 · 31002 Pamplona
Teléfono: 948 22 80 34
E-mail: elburladero@navarraxp.com
