la
CARTA DEL RESTAURANTE
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CARTA DEL RESTAURANTE
*Apto para celíacos
Todos los precios son IVA INCLUIDO
Para cualquier información sobre alérgenos solicite nuestro dossier informativo
IBÉRICOS, PATES Y QUESOS
- Jamón ibérico de bellota con tostadas de pan de Ujué* — 27,00 €
- Caña de lomo ibérico* — 26,00 €
- Surtido de ibéricos* — 20,00 €
- Terrina de foie micuit con pan de pasas* — 16,00 €
- Tabla de quesos* — 18,50 €
ENSALADAS
- Tomate volcánico, ventresca de bonito y aceite arbequina* — 18,00 €
- Ensalada templada de pulpo a la brasa* — 18,00 €
- Ensalada templada de perdiz escabechada* — 18,00 €
- Yemas de espárrago de Navarra* — 16,00 €
- Escarola con berberechos de ría* — 18,00€
- Ventresca de bonito con escalibada y pimientos* — 15,50 €
ARROCES y PASTA
- Arroz negro con calamarcitos, gambas y ali-oli de albahaca* — 16,00 €
- Risotto de hongo beltza y espárragos trigueros* — 16,00 €
- Raviolis de cigala con su veloute — 18,00 €
VERDURAS Y LEGUMBRES
- Parrillada de verduras con salsa romesco* — 15,00 €
- Menestra de verduras de temporada — 14,00 €
- Flor de alcachofa confitada con jamón ibérico — 17,00 €
- Espárragos frescos de Navarra — 16,00 €
- Alubias rojas de Murieta — 13,50 €
- Habitas baby con jamón ibérico y huevo escalfado — 18,50 €
- Pochas de Sangüesa — 14,50 €
PICOTEO
- Coquinas* — 16,50 €
- Gambas de Huelva a la plancha* — 28,00 €
- Revuelto de hongos beltza* — 15,50 €
- Revuelto de Perretxikos — 26,00 €
- Croquetas de jamón ibérico 6 uds. — 13,50 €
- Ensaladilla rusa* — 9,50 €
- Carpaccio de buey con tosta de hongos y parmesano* — 16,50 €
- Pimientos del Padrón — 8,00 €
- Romanito de cigalas — 19,00 €
- Tartar de atún rojo Balfegó* — 18,50 €
PESCADOS
- Rejo de pulpo a la brasa con pimentón de la vera y papas* — 25,00 €
- Merluza con almejas en salsa verde — 22,00 €
- Lubina asada al estilo Orio para dos personas — 58,00 €
- Rapito asado al estilo Orio con patatas panadera* — 24,00 €
- Parpatana de atún rojo a la brasa — 26,00 €
- Calamares en su tinta — 23,00 €
- Tacos de merluza a la romana con pimientos del piquillo asados — 21,00 €
- Lomo de bacalao confitado a la vizcaína* — 21,50 €
CARNES
- Chuletón de vaca a la parrilla* — 60,00 € el Kg
- Carrilleras de cerdo ibérico en salsa con hongos y puré de patata — 22,00 €
- Lechezuelas de cordero con higadicos encebollados — 22,00 €
- Callos y morros de ternera* — 18,00 €
- Solomillo parrilla y al ajo* — 26,00 €
- Pluma de cerdo ibérico a la brasa* — 23,00 €
- Rabo de toro estofado al vino tinto — 22,00 €
POSTRES
- Tarta de queso con frambuesa — 7,00 €
- Coulant de chocolate — 7,00 €
- Pantxineta con helado — 7,50 €
- Tocino de cielo con helado de leche merengada — 7,00 €
- Tiramisú — 7,50 €
- Cuajada casera con miel y nueces* — 6,00 €
- Torrija caramelizada con crema de arroz con leche — 7,50 €
- Canutillos de hojaldre rellenos de crema y chocolate caliente — 8,00 €
- Helado de queso fresco con infusión de frutas* — 6,50 €
- Zumo de naranja, helado de vainilla y Grand Marnier* — 8,00 €
- Sorbete de mojito o de cuajada* — 6,50 €
- Helados artesanos variados* — 6,50 €
- Café escocés o Irlandés* — 8,00 €
Leyenda
Altramuz – 
Apio – 
Cacahuete – 
Cereales – 
Crustáceos – 
Frutos secos – 
Huevo – 
Lácteos – 
Molusco – 
Mostaza – 
Pescado – 
Sésamo – 
Soja – 
Sulfitos