Menú Burladero - Menú en el centro Pamplona. Restaurante el Burladero

menú
BURLADERO

Lunes a viernes mediodía y noche 38 €
Sábados, domingos y festivos 45 €

Precios IVA incluido | Bebidas NO incluidas
Para cualquier información sobre alérgenos solicite nuestro dossier informativo.
Todos nuestros precios en terraza tienen un incremento del 10%.
En mesas a partir de 8 comensales se servirán los MENÚS PARA GRUPOS.

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ENTRANTES

Surtido de ibéricos
Ensalada de chipis, con hummus y vinagreta de mostaza
Menestra de verduras de temporada
Ventresca de bonito con escalibada y pimientos
Alubias pochas de Sangüesa
Alubias rojas de Murieta
Parrillada de verduras con salsa romescu
Raviolis de hongo beltza, con salsa de parmesano y aceite de rúcula
Revuelto de hongos beltza

SEGUNDOS

Arroz negro con chipironcitos y ali-oli de albahaca
Chipirones a la plancha con cebolla caramelizada
Merluza con almejas en salsa verde
Bacalao al ajoarriero con gambas y huevo poché
Cola de atún rojo al horno encebollado, con soja y mostaza
Carrilleras de ibérico en salsa con hongos y puré de pasas
Entrecot de vaca a la parrilla con guarnición
Magret de pato asado al Oporto y orejones
Callos y morros de ternera
Rabo de toro

POSTRES

Pantxineta con helado
Tarta de queso con frambuesa
Sorbete de mojito
Tiramisú
Helado de queso fresco con infusión de frutas
Cuajada casera con miel y nueces
Coulant de chocolate

Alérgenos
Altramuz – Apio – Cacahuete – Cereales – Crustáceos – Frutos secos – Huevo – Lácteos – Molusco – Mostaza – Pescado – Sésamo – Soja – Sulfitos