san fermín 2025
CARTA DEL RESTAURANTE
san fermín 2025
CARTA DEL RESTAURANTE
CONECTADO CON NOSOTROS
Restaurante El Burladero
C/ Emilio Arrieta, 9 · 31002 Pamplona
Teléfono: 948 22 80 34
E-mail: elburladero@navarraxp.com
Todos los precios son IVA INCLUIDO
Para cualquier información sobre alérgenos solicite nuestro dossier informativo
Todos nuestros precios en terraza tienen un incremento del 10%
IBÉRICOS, PATÉS Y QUESOS
- Jamón ibérico de bellota — 30,00 €
- Caña de lomo ibérico — 28,00 €
- Surtido de ibéricos — 26,00 €
- Foie micuit de pato con reducción de Pedro Ximénez — 22,00 €
- Tabla de quesos — 25,00 €
ENSALADAS
- Tomate volcánico, ventresca de bonito y aceite arbequina — 20,00 €
- Ensalada templada de pulpo a la brasa — 23,00 €
- Escarola con berberechos de ría — 22,00 €
- Yemas extra de espárrago de Navarra — 21,00 €
- Salmorejo — 14,00 €
VARIOS
- Pochas de Sangüesa — 18,00 €
- Revuelto de hongo beltza — 20,00 €
- Ración de croquetas — 18,00 €
- Gambas de Huelva a la plancha — 32,00 €
- Piparras fritas — 11,00 €
- Carpaccio de buey con tosta de hongos, rúcola y parmesano 22,00 €
PESCADOS
- Parpatana de atún rojo Balfegó a la brasa — 36,00 €
- Bacalao al ajoarriero con gambas y huevo escalfado — 26,00 €
- Rejo de pulpo a la brasa con pimentón de la vera y papas — 33,00 €
- Chipirones rellenos en su tinta con arroz pilaf — 26,00 €
- Rapito asado al estilo Orio con patatas panadera — 32,00 €
CARNES
- Estofado de toro de lidia — 27,00 €
- Chuletón de vaca a la brasa — 75,00 € el Kg
- Entrecot de vaca a la brasa — 28,50 €
- Costillas de cordero a la brasa con patatas — 28,50 €
- Callos y morros de ternera — 23,00 €
- Solomillo de vaca a la brasa con salsa de queso gorgonzola — 32,00 €
- Pluma de cerdo ibérico a la brasa con puré y pimientos — 28,00 €
- Magret de pato asado con Oporto y orejones — 27,00 €
POSTRES
- Tarta de queso con helado y coulis de frambuesa — 8,50 €
- Coulant de chocolate con crema ligera de arroz con leche — 9,00 €
- Pantxineta con helado de vainilla — 9,00 €
- Milhojas de nata, fresas, bayas y canela — 9,00 €
- Helado de queso fresco con infusión de frutos rojos — 8,00 €
- Mousse de frambuesas y patxaran — 9,00 €
- Cuajada casera con miel y nueces — 7,00 €
- Sorbete de mojito — 7,50 €
- Café escocés — 9,00 €