Menús para grupos en Pamplona - Restaurante El Burladero

Menú 1 – 50,00 €

IVA incluido
El menú se servirá para toda la mesa, a partir de 8 comensales.
Media botella por persona. Cervezas y refrescos no incluidos.
Todos nuestros precios en terraza tienen un incremento del 10%.

ENTRANTES PARA COMPARTIR
Foie micuit con pan de pasas
Croquetas de jamón ibérico
Ventresca de bonito con escalibada y pimientos
Risotto de hongos, espárragos trigueros y chips de alcachofa

SEGUNDOS
Bacalao al ajoarriero con gambas y huevo poché
Tacos de merluza a la romana con piquillos asados a leña
Carrilleras de ibérico en salsa con hongo beltza y parmentier de patata
Pluma de cerdo ibérico a la brasa

POSTRES
Pantxineta con helado

BODEGA
Hoya de los Lobos Crianza
Rosado Vega del Castillo
Blanco Rueda Viña Mocén Verdejo

Menú 2 – 55,00 €

ENTRANTES PARA COMPARTIR
Tabla de ibéricos
Surtido de croquetas
Ensalada templada de pulpo a la brasa, habitas babi y hummus
Tartar de atún rojo Ballfegó

SEGUNDOS
Rapito asado al estilo Orio con patatas panadera
Merluza con almejas en salsa verde
Entrecot de vaca a la parrilla con guarnición
Rabo de toro estofado al vino tinto

POSTRE
Torrija caramelizada con crema de arroz con leche y helado de vainilla de Madagascar

BODEGA (1/2 botella p.p.)
Tinto La Casilla del Guapo
Rosado Ledea
Blanco Rueda Viña Mocén

Agua mineral y pan