san fermín 2025
CARTA DEL RESTAURANTE
san fermín 2025
CARTA DEL RESTAURANTE
Todos los precios son IVA INCLUIDO
Para cualquier información sobre alérgenos solicite nuestro dossier informativo
Todos nuestros precios en terraza tienen un incremento del 10%
IBÉRICOS, PATÉS Y QUESOS
- Jamón ibérico de bellota — 30,00 €
- Caña de lomo ibérico — 28,00 €
- Surtido de ibéricos — 26,00 €
- Foie micuit de pato con reducción de Pedro Ximénez — 22,00 €
- Tabla de quesos — 25,00 €
ENSALADAS
- Tomate volcánico, ventresca de bonito y aceite arbequina — 20,00 €
- Ensalada templada de pulpo a la brasa — 23,00 €
- Escarola con berberechos de ría — 22,00 €
- Yemas extra de espárrago de Navarra — 21,00 €
- Salmorejo — 14,00 €
VARIOS
- Pochas de Sangüesa — 18,00 €
- Revuelto de hongo beltza — 20,00 €
- Ración de croquetas — 18,00 €
- Gambas de Huelva a la plancha — 32,00 €
- Piparras fritas — 11,00 €
- Carpaccio de buey con tosta de hongos, rúcola y parmesano 22,00 €
PESCADOS
- Parpatana de atún rojo Balfegó a la brasa — 36,00 €
- Bacalao al ajoarriero con gambas y huevo escalfado — 26,00 €
- Rejo de pulpo a la brasa con pimentón de la vera y papas — 33,00 €
- Chipirones rellenos en su tinta con arroz pilaf — 26,00 €
- Rapito asado al estilo Orio con patatas panadera — 32,00 €
CARNES
- Estofado de toro de lidia — 27,00 €
- Chuletón de vaca a la brasa — 75,00 € el Kg
- Entrecot de vaca a la brasa — 28,50 €
- Costillas de cordero a la brasa con patatas — 28,50 €
- Callos y morros de ternera — 23,00 €
- Solomillo de vaca a la brasa con salsa de queso gorgonzola — 32,00 €
- Pluma de cerdo ibérico a la brasa con puré y pimientos — 28,00 €
POSTRES
- Tarta de queso con helado y coulis de frambuesa — 8,50 €
- Coulant de chocolate con crema ligera de arroz con leche — 9,00 €
- Pantxineta con helado de vainilla — 9,00 €
- Milhojas de nata, fresas, bayas y canela — 9,00 €
- Helado de queso fresco con infusión de frutos rojos — 8,00 €
- Mousse de frambuesas y patxaran — 9,00 €
- Cuajada casera con miel y nueces — 7,00 €
- Sorbete de mojito — 7,50 €
- Café escocés — 9,00 €