menú
BURLADERO
menú
BURLADERO
Lunes a viernes mediodía y noche 38 €
Sábados, domingos y festivos 45 €
Precios IVA incluido | Bebidas NO incluidas
Para cualquier información sobre alérgenos solicite nuestro dossier informativo.
Todos nuestros precios en terraza tienen un incremento del 10%.
En mesas a partir de 8 comensales se servirán los MENÚS PARA GRUPOS.
ENTRANTES
- Surtido de ibéricos
- Foie micuit con reducción de Módena y pan de pasas
- Ensalada de tomate y queso de cabra gratinado
- Menestra de verduras de temporada
- Ventresca de bonito con escalibada y pimientos
- Alubias pochas de Sangüesa
- Alubias rojas de Murieta
- Parrillada de verduras con salsa romescu
- Raviolis de cigala con su veloute
- Revuelto de hongos beltza
SEGUNDOS
- Arroz negro con chipironcitos y ali-oli de albahaca
- Chipirones a la plancha con cebolla caramelizada
- Merluza con almejas en salsa verde
- Bacalao al ajoarriero con gambas y huevo poché
- Cola de atún rojo al horno encebollado, con soja y mostaza
- Carrilleras de ibérico en salsa con hongos y puré de pasas
- Entrecot de vaca a la parrilla con guarnición
- Magret de pato asado al Oporto y orejones
- Callos y morros de ternera
- Rabo de toro
POSTRES
- Pantxineta con helado
- Tarta de queso con frambuesa
- Sorbete de mojito
- Tiramisú
- Helado de queso fresco con infusión de frutas
- Cuajada casera con miel y nueces
- Coulant de chocolate
Alérgenos
Altramuz – 
Apio – 
Cacahuete – 
Cereales – 
Crustáceos – 
Frutos secos – 
Huevo – 
Lácteos – 
Molusco – 
Mostaza – 
Pescado – 
Sésamo – 
Soja – 
Sulfitos