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Menestra de verduras de temporada

Este plato, rey de la huerta navarra, es uno de los fijos en nuestra carta y muy demandado por los comensales que nos visitan. Aunque ya aparece citada en 1837 como “cierto género de guisado o potaje hecho de diferentes yerbas o legumbres” en el Diccionario de la Real Academia, no es hasta bien entrado el siglo XX cuando aparece su receta. Aunque es típica de las regiones españolas donde la huerta es rica y variada, la de Tudela es la de mayor fama. En El Burladero tenemos nuestra propia versión.

Menestra de verduras de temporada

Pamplona, ciudad de luces anunciará los próximos Sanfermines

Hoy se ha desvelado cual será este año el cartel anunciador de las próximas fiestas de San Fermín. En esta ocasión la elección ha recaído en el cartel realizado por Adriana Eransus, y recoge un momento de baile entre los gigantes americanos en la Plaza del Castillo.

En el siguiente enlace puedes leer la noticia completa en la página web de San Fermín Oficial.

Día de las cuevas 2018

Hay científicos que al subsuelo se refieren como el sexto continente. Debido a sus especiales características, las cuevas han permitido conservar las huellas del paso de la humanidad sobre la tierra, a la vez que nos han permitido conocer ritos y usos de nuestros antepasados más lejanos.

Buscando un conocimiento más extendido entre la población tanto navarra como de otras comunidades, las cuevas de Zugarramurdi, Ikaburua, Urdazubi/Urdax y Mendukilo de Astitz ofrecen en el Día de las Cuevas (18 de marzo) la entrada a un precio especial, además de dar la oportunidad de participar en un sorteo.

Desde El Burladero nos sumamos a la celebración de este día, contentos de visitar de vez en cuando estos enclaves naturales únicos, enclavados en zonas boscosas que nos ofrecen sus frutos para la elaboración de numerosos platos de nuestra cocina.

Nuevas reservas on-line

A partir de ahora puedes realizar tu reserva en nuestro restaurante a través del motor de reservas de El Tenedor.es. Accede a nuestra página en el sistema y reserva tu mesa en el momento.

Encuentra tu plato en nuestra «Carta del restaurante»

En esta ocasión dirigimos nuestro interés a la extensa carta que tenemos en nuestro restaurante. Además del menú del día actualizado semanalmente, disponemos de muchos otros platos donde satisfacer todos los gustos y paladares de nuestros clientes.
Pulsa aquí para consultar todos los platos disponibles.

Pamplona en familia

Hoy te traemos diferentes propuestas para disfrutar de Pamplona en familia. La ruta comienza en el busto de Hemingway, junto a la Plaza de Toros. Es decir junto a El Burladero. Te proponemos acabar la ruta en el mismo punto con una rica comida en nuestro restaurante con sabor navarro. Disponemos de menú infantil para que toda la familia disfrutéis del día.

948 Merkatua – Mercado de las Artes de Navarra

Los próximos días 15 y 16 de noviembre se celebra en Pamplona la primera edición del 948 Merkatua, Mercado de las Artes de Navarra, mercado estratégico profesional de las artes. Es una feria de ferias centrada en las disciplinas de cine y audiovisual, artes escénica (teatro, danza, circo…), músicas, edición de libro, disco y otros soportes, artes plásticas y visuales y otras industrias creativas y culturales (prototipos artísticos, moda, diseño, arquitectura y nuevas profesiones).

Desde el Restaurante El Burladero ofrecemos a todos los profesionales que vais a acudir estos días a Pamplona nuestro Menú del día. Varias de las localizaciones de la feria se celebran cerca de nuestro bar/restaurante. Os esperamos para disfrutar de una completa barra de pinchos e ibéricos, o de nuestra carta de gastronomía navarra.

Menú del día

Te invitamos a probar nuestro menú diario, lo actualizamos semanalmente, con platos equilibrados, muy ricos, para que cada día puedas elegir un primero y un segundo diferentes. Tanto los pescados como las carnes los mimamos para conservar todo su sabor y potenciarlo con las guarniciones que mejor les van.

Consulta nuestro menú del día