Ampliamos el horario nocturno, hasta las 24:00 h.
Para que puedas disfrutar de tus cenas con más tranquilidad, ampliamos el horario hasta las 12 de la noche, tanto en el interior del restaurante como en la terraza.
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Carrilleras de cerdo ibérico en salsa, foie fresco a la plancha y hongo beltza
El otoño es época propicia para recogida de todo tipo de setas y hongos. En el Restaurante El Burladero nos gusta utilizarlos en nuestras elaboraciones, y en esta ocasión te presentamos un plato delicioso compuesto de carrilleras de cerdo ibérico, una loncha de foie fresco pasado por la plancha y hongo beltza. Este es uno de los hongos más apreciados, el aspecto del Boletus aereus es muy similar al de Boletus edulis, aunque se diferencia del anterior en que el color del sombrero es muy oscuro, chocolate o negruzco, con la cutícula seca y afelpada. Tiene el pie de color pardo.