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Menestra de verduras de temporada

Este plato, rey de la huerta navarra, es uno de los fijos en nuestra carta y muy demandado por los comensales que nos visitan. Aunque ya aparece citada en 1837 como “cierto género de guisado o potaje hecho de diferentes yerbas o legumbres” en el Diccionario de la Real Academia, no es hasta bien entrado el siglo XX cuando aparece su receta. Aunque es típica de las regiones españolas donde la huerta es rica y variada, la de Tudela es la de mayor fama. En El Burladero tenemos nuestra propia versión.

Menestra de verduras de temporada

Día de las cuevas 2018

Hay científicos que al subsuelo se refieren como el sexto continente. Debido a sus especiales características, las cuevas han permitido conservar las huellas del paso de la humanidad sobre la tierra, a la vez que nos han permitido conocer ritos y usos de nuestros antepasados más lejanos.

Buscando un conocimiento más extendido entre la población tanto navarra como de otras comunidades, las cuevas de Zugarramurdi, Ikaburua, Urdazubi/Urdax y Mendukilo de Astitz ofrecen en el Día de las Cuevas (18 de marzo) la entrada a un precio especial, además de dar la oportunidad de participar en un sorteo.

Desde El Burladero nos sumamos a la celebración de este día, contentos de visitar de vez en cuando estos enclaves naturales únicos, enclavados en zonas boscosas que nos ofrecen sus frutos para la elaboración de numerosos platos de nuestra cocina.

El Consorcio en Pamplona

El grupo musical El Consorcio visita Pamplona el próximo viernes, 23 de febrero. Integrado por los hermanos Amaya, Estíbaliz e Iñaki Uranga y por Carlos Zubiaga, en esta ocasión traen al Teatro Gayarre el espectáculo Eres tú. Este nuevo trabajo del cuarteto incluye 3 nuevas canciones, además de sus grandes éxitos que han marcado a varias generaciones.

El concierto es a las 20:00 h., reserva después tu mesa en El Burladero para acabar la noche con muy buen sabor. Consulta nuestra carta y vete eligiendo platos.

Ideas para una cena de empresa original y divertida

Ha pasado ya el macro puente de diciembre y ya llegan las esperadas y temidas cenas y comidas de empresa de Navidad. Aquí te proponemos algunos ejemplos para hacer que resulte más divertida y original.

Gymkana.
Olvida el amigo invisible. Está ya anticuado eso de elegir un papel al azar con el nombre de un compañero y hacerle un regalo. Algo más original es organizar una Gymkana que involucre a toda la plantilla. Adivinanzas, pruebas de humor, agilidad para que divididos en diferentes grupos, paséis un rato muy divertido previo a la cena. Otra posibilidad es comprar regalos entre todos y, en el momento de coger cada uno el suyo, tenga que pasar una prueba divertida. Estas son actividades que fortalecen las relaciones entre los compañeros.

Hasta que el cuerpo aguante.
No pongas límites previos, que ni el coche ni la hora sean un condicionante. Acude a la cena o comida sin hora de cierre. Desde el Restaurante El Burladero te ofrecemos una inmejorable ubicación, en el centro de Pamplona para que una vez finalice, estéis al lado de todo. Además es importante que por lo menos una vez al año puedas disfrutar de tus compañeros sin horario.

Fotos.
No dejes de inmortalizar el evento. Seguro que hay multitud de fotos divertidas a lo largo de la noche, solamente debes tener cierta precaución al subirlas a las redes sociales, que luego no se sabe.

Cuidado con el alcohol.
Los excesos vienen cuando menos lo esperas, y la Navidad es muy propicia a que los haya. Nuestros menús especiales de Navidad invitan a una comida o cena larga con platos variados y ricos vinos para acompañar. Además con el postre también alargamos la velada y el abuso en el consumo de alcohol hace que perdamos a veces la noción de espacio y tiempo y puedan surgir situaciones desagradables. Con el agravante de estar compartiendo mesa con los compañeros y jefes de la empresa en un ambiente distendido que no puedes fastidiar por la embriaguez. Busca la diversión sin un gran consumo de alcohol.

Temas prohibidos.
En toda conversación es importante saber a quién tienes delante. Al ser una cena o comida de empresa, en un ambiente distendido, evita ciertos temas que puedan generar un debate que derive en conflicto. Así, temas de actualidad de índole política o religiosa por ejemplo no deberían empañar ninguna celebración.

Limar asperezas.
Debido a la actividad cotidiana en la empresa, hay compañeros o superiores con los que se van acumulando pequeñas rencillas o desencuentros que conviene deshacer. Esta es una ocasión perfecta para que se produzcan acercamientos aprovechando las situaciones divertidas y amenas que sin duda se producirán durante la velada. La relación cordial es muy importante en la convivencia diaria dentro del funcionamiento de toda empresa.

No hacer mesas.
Esta es una propuesta diferente, sin embargo una regla fundamental es la de no plantear mesas donde los empleados no puedan elegir con quién sentarse. Hay dos opciones, si la empresa es pequeña, sentar a todos a la misma mesa. Si la empresa es grande, organizar un cóctel con todos de pie y que el movimiento sea libre.

Nadie sin regalo.
A todos nos gusta recibir un regalo por Navidad, así que si eres el jefe, compra un detalle a todos tus empleados, déjalos envueltos y que cada uno tenga que escoger uno. Eso sí, todos con el mismo valor.

Comida rica.
Un estómago agradecido fomenta estar de buen humor, así que desde El Burladero hemos pensado que te vamos a ayudar. Mira nuestros menús de Navidad y escoge el que mejor se adapte a tu empresa. Y si no lo encuentras, habla con nosotros y seguro que tenemos el menú que necesitas.

Y… ¡Feliz Navidad!

Nuevas reservas on-line

A partir de ahora puedes realizar tu reserva en nuestro restaurante a través del motor de reservas de El Tenedor.es. Accede a nuestra página en el sistema y reserva tu mesa en el momento.

Encuentra tu plato en nuestra «Carta del restaurante»

En esta ocasión dirigimos nuestro interés a la extensa carta que tenemos en nuestro restaurante. Además del menú del día actualizado semanalmente, disponemos de muchos otros platos donde satisfacer todos los gustos y paladares de nuestros clientes.
Pulsa aquí para consultar todos los platos disponibles.