Menestra de verduras de temporada

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Este plato, rey de la huerta navarra, es uno de los fijos en nuestra carta y muy demandado por los comensales que nos visitan. Aunque ya aparece citada en 1837 como “cierto género de guisado o potaje hecho de diferentes yerbas o legumbres” en el Diccionario de la Real Academia, no es hasta bien entrado el siglo XX cuando aparece su receta. Aunque es típica de las regiones españolas donde la huerta es rica y variada, la de Tudela es la de mayor fama. En El Burladero tenemos nuestra propia versión.

Menestra de verduras de temporada

Nieve y esquí de fondo en Navarra

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Año de nieves, año de bienes. En invierno y en el Pirineo navarro es habitual que nos visite la nieve. Esto nos permite disfrutar de las actividades al aire libre invernales como el esquí de fondo. en Navarra hay varias instalaciones para la práctica de este deporte, que como lo define la Wikipedia, es una modalidad del esquí donde los competidores recorren largas distancias, con el objetivo de completar el recorrido en el menor tiempo posible. Se realiza en terrenos llanos u ondulados, a diferencia del esquí alpino, que se practica en pendientes pronunciadas de montañas.

El Centro de Esquí Larra-Belagua, o el Centro de esquí Abodi-Irati son los principales, y ofrecen unas magníficas vistas a la montaña navarra.

Te invitamos también a recuperar el calor en nuestro comedor, con ricos y nutritivos platos de nuestro variado Menú del Día.