El otoño es época propicia para recogida de todo tipo de setas y hongos. En el Restaurante El Burladero nos gusta utilizarlos en nuestras elaboraciones, y en esta ocasión te presentamos un plato delicioso compuesto de carrilleras de cerdo ibérico, una loncha de foie fresco pasado por la plancha y hongo beltza. Este es uno […]
Ajoarriero. Se cree que los creadores de este plato son los arrieros que transitaban la ruta de Bilbao a Zaragoza por Vitoria, Pamplona, Tafalla y Tudela (también aquéllos que tomaban la ruta de Estella, Tafalla y Tudela). Se documenta en 1522 el consumo de bacalao en Navarra, ya que aparece dentro del listado de víveres de […]
Este es uno de nuestros primeros platos de la carta del restaurante. Te animamos a que la consultes, podrás elegir entre más de 20 primeros y 20 segundos platos para que siempre que vengas tengas algo nuevo que probar.
Ya sabes que en El Burladero nos gustan los productos de temporada y fieles a esta máxima en nuestra barra y nuestra cocina nunca faltan por estas fechas los mejores tomates y, sobre todo, los hongos, recién cogidos de los bosques navarros. Además de las piparras, complemento perfecto para acompañas las siempre suculentas pochas. Pásate […]
En el Restaurante El Burladero estamos encantados con este tiempo tan estupendo que estamos teniendo en estos principios de octubre. Te animamos a que nos visites, te des una vuelta por nuestra terraza, y te tomes unos vinos con los pinchos que preparamos con mucho esmero y cariño. Aunque también deseamos que llueva para ofrecerte […]
En el Restaurante El Burladero nos gusta rodearnos de lo mejor, por eso tanto en nuestra barra como en nuestro restaurante no faltan los mejores productos ibéricos al corte. Jamones, lomo embuchado, chorizos, pluma de cerdo, ibérico del mejor. Y para ello contamos con productores que llevan trabajando durante muchos años para recoger toda la […]
Inmersos como estamos dentro del Festival Flamenco On Fire de Pamplona, y después de las diferentes actividades realizadas desde el día 22, destacamos la actuación este domingo de Miguel Poveda, un referente del flamenco actual. Actuará a las 9 de la noche con un lleno asegurado.
La Ciudadela se ha convertido en los últimos años en un espacio privilegiado donde mostrar la obra de artistas navarros de diferentes disciplinas. Este verano se exponen obras de José Ignacio Agorreta, Alberto Oficialdegui, el colectivo Quattuor, Carlos Mauricio Bernal, Mapamundistas 2017 y la Colección BI, lo que nos rodea. Te invitamos a conocer este […]
Desde este viernes día 4 de agosto se abre la programación de La Muralla en Danza, festival dedicado a los espectáculos de danza vertical y aérea con gran aceptación entre el publico de Pamplona. Concretamente el festival comienza con el espectáculo Azimut y puedes comprar entradas en www.entradascajarural.com. Además te esperamos antes en el Restaurante El […]
Finalizadas las fiestas de San Fermín por todo lo alto, un pequeño respiro para coger fuerzas y reorganizar todo, ha llegado el momento de la terraza. Tómate el aperitivo o una copa por la tarde, ven a comer con vistas a la Plaza de Toros de Pamplona y de paso alivia el calor de este […]
Después de estos días tan intensos nos tomamos un pequeño descanso, el miércoles 19 de julio regresamos. Muchísimas gracias a tod@s por vuestra compañía.
Ya estamos, vestidos de blanco y rojo dispuestos a disfrutar contigo de todas las emociones que tenemos por delante. Para que te sientas como en casa tenemos, además de la barra de picoteo que ya conoces, un Menú Especial San Fermín para chuparse los dedos. Puedes pasarte cuando quieras, te daremos de almorzar, comer, merendar […]
Estamos a una semana escasa de que comiencen las mejores fiestas del mundo, San Fermín. Pamplona va poco a poco preparándose para acoger a todos los visitantes que vienen a disfrutar de una experiencia singular y, en El Burladero, estamos también a tope con los últimos preparativos. Deseamos que tu estancia en nuestro restaurante resulte […]
Con esta nueva orientación se pretende dar mayor importancia al papel de los diseñadores de las colecciones. Además se crean los premios San Fermín en tres categorías, Oro, Plata y Bronce. En esta edición del XVIII Concurso Internacional de Fuegos Artificiales de San Fermín se incluye la denominación de Autor precisamente para realzar la figura […]
A partir de ahora ya podrás conocer los entresijos de la Plaza de Toros de Pamplona a través de las Visitas Guiadas. En ellas conocerás más a fondo el Callejón de entrada del Encierro, los corrales, la capilla, la sala de los toreros y, por supuesto, el ruedo. No te la pierdas y ¡redescubre la […]
Parece que va llegando el calor a Pamplona y es momento de invitarte a que pruebes nuestras comidas o cenas en nuestra terraza. En el centro de Pamplona y frente a la Plaza de Toros degusta nuestra exquisita carta de comida navarra.
Somos un restaurante y bar pegados al territorio al que pertenecemos y como tal en nuestra barra y nuestra cocina siempre encontrarás los mejores productos de temporada. Como muestra valga este par de tomates, producto estrella en esta época estival. Pásate por nuestra barra y pregunta por las novedades de nuestra despensa.
Muy cerca de nuestro restaurante se encuentra el Centro de Interpretación de las Fortificaciones de Pamplona. Te invitamos a que lo conozcas y después te vengas a comer a El Burladero para culminar una visita turística a las Murallas de Pamplona. Más información
Después de unas fiestas de San Fermín por todo lo alto, y unos días para coger fuerzas y poner todo a punto, te proponemos nuestra terraza para tomar un aperitivo o una copa y aliviar el calor que estamos sufriendo este verano. Te esperamos y ya sabes, si quieres reservar mesa, puedes hacerlo en el […]
En el Restaurante El Burladero renovamos con cierta frecuencia nuestra carta. Aquí te presentamos nuestro nuevo plato: Tartar de atún rojo.
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Carrilleras de cerdo ibérico en salsa, foie fresco a la plancha y hongo beltza10/18/2017 - 10:10 am
Bacalao al ajoarriero con gambas10/16/2017 - 10:34 am
Ensalada templada de pulpo a la brasa10/11/2017 - 9:58 am
Productos de temporada de la huerta y el bosque10/10/2017 - 9:16 am
Tomate unos pinchos en nuestra terraza10/09/2017 - 11:04 am
Ibéricos con gusto10/02/2017 - 2:56 pm
Flamenco On Fire08/25/2017 - 11:05 am
La Ciudadela – Espacio expositivo08/14/2017 - 10:37 amRestaurante El Burladero
C/ Arrieta, 9 · 31002 Pamplona
Teléfono: 948 22 80 34
E-mail: info@restaurantelburladero.com
